Diminuer l’empreinte carbone d’un lait sans renoncer au maïs, c’est possible ?
Sans détériorer la qualité du lait ni la santé de la vache ? « Oui ! Avec la génétique denté farineux », ont répondu les ingénieurs de la ferme INRAE de Grignon. Une série d’essais les comparant avec des cornés dentés a montré que les dentés farineux permettent de réduire l’impact environnemental de la production laitière en améliorant le bilan carbone : « pour une exploitation comparable à la ferme de Grignon (200 vaches laitières), choisir un maïs de type...
